Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Patahkan biskuit graham ke dalam mangkuk food processor dan tambahkan gula. Proses hingga halus. Tambahkan mentega leleh dan proses sekitar 4 kali hingga campuran menyerupai pasir basah; pindahkan ke loyang pie dan tekan dengan sangat ringan ke dasar dan sisi-sisinya.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hanya sampai harum, 4 hingga 6 menit. Dinginkan.

Kocok bersama susu kental manis dan jus jeruk nipis hingga halus. Masukkan kuning telur dan aduk hingga tercampur rata. Aduk krim asam dan kulit jeruk hingga halus.

Tuangkan isi ke atas kerak biskuit graham; ratakan dengan hati-hati ke lapisan yang merata. Letakkan loyang pie di atas loyang berbingkai.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga tepi mulai mengeras dan sedikit bergoyang di tengah, 14 hingga 16 menit. Angkat ke rak kawat untuk didinginkan hingga suhu ruangan sekitar 40 menit. Dinginkan pie dalam lemari es setidaknya selama 8 jam.