Untuk membuat isian: Campur daging babi cincang, daun bawang, bawang putih, jahe, kecap asin, minyak wijen, dan merica cayenne dalam mangkuk. Tambahkan kubis hijau cincang di atasnya dan aduk hingga tercampur rata. Dinginkan dalam lemari es selama 1 jam.

Untuk membuat adonan: Campur tepung dan garam kosher dalam mangkuk, perlahan-lahan campurkan air panas. Uleni di permukaan yang ditaburi tepung selama 3-5 menit hingga halus. Tutup dengan plastik dan biarkan selama 30 menit.

Bagi adonan menjadi 4 bagian dan gulung setiap bagiannya menjadi batangan. Potong setiap batang menjadi 6 bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi kulit yang tipis sekitar 3 ½ inci diameter.

Isi kulitnya: Basahi tepi kulitnya. Tambahkan isian daging babi di tengah, lipat tepinya, rekatkan dengan lipatan, dan ratakan bagian bawahnya dengan ringan. Letakkan di piring yang ditaburi tepung.

Buat saus celup: Campur cuka beras berbumbu dan kecap asin dalam mangkuk kecil.