CookPal AI
recipe image

Labu Acar

Biaya $10, simpan $5

Sumber: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 24 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 2 ½ pon labu kuning muda dan zucchini, diiris menjadi bulat-bulat
    • 🧅 2 bawang bombay kecil, diiris tipis-tipis
    • 1 paprika hijau, dibuang bijinya dan diiris menjadi strip

  • Bumbu

    • 🧂 ¼ cangkir garam
    • 2 ¼ cangkir gula pasir putih
    • 2 cangkir cuka putih suling
    • 2 sendok teh biji mustard
    • 1 sendok teh kunyit bubuk
    • 1 sendok teh biji seledri

LANGKAH

1

Campurkan labu, bawang bombay, dan paprika dalam panci besar bebas aluminium. Tutupi dengan garam dan diamkan selama 2 jam untuk melepaskan cairan, aduk sesekali.

2

Sesaat sebelum 2 jam berakhir, campurkan gula, cuka, biji mustard, kunyit, dan biji seledri dalam panci sedang. Didihkan.

3

Tiriskan dan tuangkan cairan asin di atas sayuran yang sudah diberi garam di dalam panci. Diamkan selama 2 jam lagi.

4

Didihkan campuran sayuran. Kecilkan api dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit.

5

Tuang ke dalam stoples steril berukuran 1 pint, sisakan ruang sebesar 1/4 inci. Hilangkan gelembung udara dan bersihkan tepi sebelum disegel.

6

Proses stoples dalam bak air mendidih selama 10 menit untuk menyegel sepenuhnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

91

Kalori

  • 1g
    Protein
  • 22g
    Karbohidrat
  • 0g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan labu musim panas segar untuk tekstur dan rasa yang lebih baik.Bilas sayuran yang sudah diberi garam secara menyeluruh untuk menghindari kadar garam berlebih.Pastikan stoples benar-benar disterilkan untuk mencegah pembusukan.Resep ini dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan jangka panjang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.