CookPal AI
recipe image

Kue Cap Jempol Pistachio

Biaya $8, simpan $6

Sumber: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 12 Porsi
  • $8

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • ½ cangkir pistachio panggang dan asin, dibagi
    • 🧈 ½ cangkir mentega tanpa garam, pada suhu ruangan
    • 🧂 ⅓ cangkir gula putih
    • ½ sendok teh ekstrak almond
    • 🌾 1 cangkir tepung serbaguna
    • 🧂 1 sejumput garam
    • 🥚 1 butir telur besar
    • 1 sendok makan air
    • ½ cangkir keripik karamel asin

LANGKAH

1

Masukkan pistachio ke dalam mangkuk food processor dan giling hingga halus, berhenti sebelum berubah menjadi mentega. Sisihkan.

2

Kombinasikan mentega dan gula dalam mangkuk dan kocok dengan mixer elektrik hingga lembut. Tambahkan ekstrak almond dan campur rata. Tambahkan 3 sendok makan pistachio bubuk, tepung, dan garam; aduk hingga adonan menyatu.

3

Letakkan adonan di atas selembar plastik yang telah ditaburi tepung. Bungkus dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

4

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Lapisi loyang dengan kertas roti.

5

Kocok telur dan air dalam mangkuk dengan garpu. Letakkan sisa pistachio bubuk dalam mangkuk terpisah. Bentuk adonan menjadi 12 bola sama besar. Gulung dalam telur kocok lalu dalam pistachio bubuk. Letakkan bola-bola tersebut dengan jarak 2 inci di atas loyang yang sudah disiapkan.

6

Buat lekukan di tengah setiap bola menggunakan ibu jari atau gagang sendok kayu. Taruh 5 hingga 6 keripik karamel di setiap lekukan.

7

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga berwarna cokelat muda, sekitar 20 menit. Biarkan kue dingin di atas loyang sebelum dilepas.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

204

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 20g
    Karbohidrat
  • 13g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan pistachio yang baru digiling untuk rasa dan tekstur yang lebih baik.Berhati-hatilah agar tidak menggiling pistachio terlalu halus untuk menghindari berubah menjadi mentega.Jika keripik karamel asin tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan keripik cokelat putih dan meneteskan karamel di atas kue yang sudah matang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.