Kumpulkan semua bahan.

Buat adonan: Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk besar; larutkan ragi dan gula dalam air hangat. Diamkan hingga ragi melunak dan mulai membentuk busa krim, sekitar 5 hingga 10 menit.

Campurkan tepung, 1 sendok makan minyak zaitun, dan garam hingga adonan terlepas dari sisi mangkuk.

Pindahkan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung tipis. Uleni hingga halus, sekitar 8 menit.

Letakkan adonan di mangkuk yang sudah diolesi minyak dan tutup dengan kain basah. Sisihkan untuk mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 1 jam.

Gilas adonan; uleni bersama bawang putih dan basil. Sisihkan untuk mengembang selama 1 jam lagi, atau hingga dua kali lipat ukurannya lagi.

Buat minyak bawang putih: Campurkan 1/2 cangkir minyak zaitun dengan bawang putih cincang dalam cangkir atau mangkuk tahan microwave. Panaskan selama 30 detik dalam microwave.

Panaskan pemanggang luar ruangan dengan api besar; olesi jeruji dengan minyak bawang putih.

Gilas adonan dan bagi menjadi dua bagian. Bentuk masing-masing menjadi bentuk lonjong setebal 3/8 hingga 1/2 inci.

Dengan hati-hati letakkan satu potong adonan di atas panggangan yang panas. Adonan akan mulai mengembang hampir seketika. Saat bagian bawah kerak mulai berwarna coklat muda, balikkan adonan menggunakan dua spatula.

Oleskan minyak bawang putih di atas kerak. Tambahkan 1/2 dari masing-masing saus tomat, tomat cincang, zaitun, paprika, keju, dan basil.

Tutup penutupnya dan masak hingga keju meleleh. Angkat dari panggangan dan sisihkan untuk didinginkan selama beberapa menit. Ulangi dengan potongan adonan kedua.