Panaskan oven hingga 350 derajat F (180 derajat C). Semprotkan loyang muffin standar berukuran 12 cangkir dengan semprotan masak atau lapisi dengan kertas cupcake.

Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung, gula, baking powder, jahe, soda kue, dan garam.

Dalam mangkuk terpisah, kocok yogurt, jus jeruk, telur, mentega, dan vanila hingga tercampur dengan baik.

Buat lubang di tengah bahan kering; tuangkan campuran yogurt ke dalam lubang tersebut dan aduk perlahan hingga adonan tercampur.

Lipat lembut prem dan pecan. Tuangkan adonan secara merata ke dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga muffin berwarna keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan dekat bagian tengah keluar bersih, sekitar 20 hingga 25 menit.