Letakkan kepala kubis dalam panci besar dengan api tinggi dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi. Rebus kubis selama 15 menit, atau sampai lentur dan lembut. Tiriskan dan biarkan dingin sepenuhnya.

Hilangkan urat luar yang keras dari daun-daunnya.

Di mangkuk besar terpisah, campurkan daging sapi, nasi, bubuk bawang putih, dan telur, aduk rata.

Taruh sejumlah kecil, seukuran telapak tangan Anda, di tengah daun kubis.

Lipat daunnya, masukkan sisi-sisinya untuk menjaga agar campuran daging tetap di dalam.

Tumpuk daun-daun yang sudah diisi dalam panci besar, letakkan daun yang lebih besar di bagian bawah. Tambahkan jus tomat, cuka, dan gula serta cukup air untuk menutupi.