CookPal AI
recipe image

Kaldu dasar dari tulang kaki belakang

Biaya $12, simpan $4

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 🍖 1kg tulang kaki belakang untuk sup kentang

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang besar
    • 🌱 2 batang daun bawang
    • 1 potong jahe (sekitar 5cm)

  • Rempah-rempah

    • 🧄 5 siung bawang putih utuh
    • 1 sendok teh merica butir
    • 🧂 1/2 sendok makan garam

LANGKAH

1

Rendam tulang kaki belakang dalam air dingin selama sekitar 2 jam untuk menghilangkan darah.

2

Masukkan tulang ke dalam air mendidih, rebus selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran, lalu buang airnya.

3

Tambahkan tulang, 3 liter air, bawang, jahe, bawang putih utuh, daun bawang, dan merica ke dalam panci besar. Rebus dengan api besar, lalu turunkan ke api kecil dan masak selama 1 jam 30 menit.

4

Sesuaikan rasa dengan garam, lalu saring kaldu menggunakan saringan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

120

Kalori

  • 8g
    Protein
  • 4g
    Karbohidrat
  • 5g
    Lemak

💡 Tips

Kaldu ini bisa digunakan sebagai dasar untuk sup, masakan tumis, atau masakan berkuah lainnya.Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sayuran seperti lobak atau sawi putih.Kaldu yang jernih dapat dihasilkan dengan menghindari memasak terlalu lama pada suhu tinggi.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.