CookPal AI
Carnitas Babi

Carnitas Babi

Biaya $25, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 210 Menit
  • 12 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 1,8 kg bahu babi, potong menjadi beberapa bagian besar
    • 60 ml minyak sayur
    • 3 sendok makan garam kosher

  • Bumbu dan Aromatik

    • 🧅 1 buah bawang bombay, cincang
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 🍋 3 sendok makan air jeruk nipis
    • 1 sendok makan bubuk cabai
    • ½ sendok teh oregano kering
    • ½ sendok teh jinten bubuk

  • Cairan

    • 4 kaleng (410 gram) kaldu ayam

LANGKAH

1

Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api tinggi. Bumbui potongan bahu babi dengan garam, lalu susun di panci. Masak hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 10 menit.

2

Aduk bawang bombay, bawang putih, air jeruk nipis, bubuk cabai, oregano, dan jinten. Tuangkan kaldu ayam; didihkan. Kecilkan api ke sedang-rendah, tutup, dan masak dengan api kecil hingga daging babi sangat empuk, sekitar 2,5 jam.

3

Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius.

4

Pindahkan bahu babi ke loyang besar; sisihkan cairan masak. Taburkan sedikit cairan masak di atas potongan babi dan bumbui ringan dengan garam.

5

Panggang babi dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan, sekitar 30 menit. Siram lebih banyak cairan masak setiap 10 menit; gunakan dua garpu untuk mengurai daging babi saat memanggang.

6

Sajikan panas dan nikmati!

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

250

Kalori

  • 16g
    Protein
  • 2g
    Karbohidrat
  • 19g
    Lemak

💡 Untuk hasil yang lebih renyah, panggang babi selama 5 menit terakhir memasak.Sajikan dengan tortilla segar, salsa, dan guacamole untuk hidangan lengkap.Gunakan sisa carnitas untuk taco, burrito, atau bahkan di atas salad.