
Carnitas Babi
Biaya $25, simpan $30
Sumber: Recommended by CookPal
- 210 Menit
- 12 Porsi
- $25
Carnitas Babi
Biaya $25, simpan $30
Sumber: Recommended by CookPal
- 210 Menit
- 12 Porsi
- $25
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 1,8 kg bahu babi, potong menjadi beberapa bagian besar
- 60 ml minyak sayur
- 3 sendok makan garam kosher
Bumbu dan Aromatik
- 🧅 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 🍋 3 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan bubuk cabai
- ½ sendok teh oregano kering
- ½ sendok teh jinten bubuk
Cairan
- 4 kaleng (410 gram) kaldu ayam
LANGKAH
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api tinggi. Bumbui potongan bahu babi dengan garam, lalu susun di panci. Masak hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 10 menit.
Aduk bawang bombay, bawang putih, air jeruk nipis, bubuk cabai, oregano, dan jinten. Tuangkan kaldu ayam; didihkan. Kecilkan api ke sedang-rendah, tutup, dan masak dengan api kecil hingga daging babi sangat empuk, sekitar 2,5 jam.
Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius.
Pindahkan bahu babi ke loyang besar; sisihkan cairan masak. Taburkan sedikit cairan masak di atas potongan babi dan bumbui ringan dengan garam.
Panggang babi dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan, sekitar 30 menit. Siram lebih banyak cairan masak setiap 10 menit; gunakan dua garpu untuk mengurai daging babi saat memanggang.
Sajikan panas dan nikmati!
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
250
Kalori
- 16gProtein
- 2gKarbohidrat
- 19gLemak
💡 Untuk hasil yang lebih renyah, panggang babi selama 5 menit terakhir memasak.Sajikan dengan tortilla segar, salsa, dan guacamole untuk hidangan lengkap.Gunakan sisa carnitas untuk taco, burrito, atau bahkan di atas salad.