CookPal AI
recipe image

Mangkuk Tenaga Babi

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran

    • 🥕 2 wortel ungu atau oranye sedang, dikupas menjadi pita
    • 3 lobak, diiris tipis
    • 2 cangkir kale
    • 1 paprika merah, dipotong menjadi strip
    • 🥑 1/2 alpukat, dikupas, dibuang bijinya, diiris

  • Protein

    • 🐖 1 pon tenderloin babi, dipotong menjadi kubus 1 ½ inci
    • 1 kaleng (15.5 oz) kacang hitam tanpa garam tambahan, ditiriskan dan dibilas

  • Biji-bijian

    • 1 cangkir quinoa

  • Bumbu dan Kondimen

    • 1/2 cangkir cuka beras
    • 🧄 1 siung bawang putih, dicincang halus
    • 🧂 1/4 sendok teh garam
    • 🍯 1 sendok teh madu
    • 2 sendok makan jus jeruk nipis
    • 1 sendok makan minyak zaitun
    • 1 sendok teh paprika
    • 1/2 sendok teh jinten bubuk

  • Lain-lain

    • 💧 1/2 cangkir air hangat
    • 2 cangkir kaldu sayuran tanpa garam tambahan

LANGKAH

1

Cuci tangan dengan sabun dan air.

2

Dalam toples besar masukkan wortel, lobak, cuka beras, bawang putih, garam, madu, dan air; kocok untuk mencampurkan. Biarkan selama 30 menit.

3

Dalam mangkuk sedang campur babi, 2 sendok makan jus jeruk nipis, 1 sendok makan minyak zaitun, paprika, dan jinten. Tutup dan marinasi selama 15 menit. Panaskan panggangan ke panas sedang-tinggi.

4

Masukkan quinoa, kaldu, dan kale dalam panci sedang dan didihkan. Turunkan api ke rendah, tutup, dan masak selama 15 menit. Matikan api dan biarkan selama 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica.

5

Tusuk babi pada tusukan sate dan panggang di atas panas sedang-tinggi, balik sesering mungkin, sampai suhu internal babi mencapai 145°F. Biarkan babi beristirahat selama 3 menit.

6

Bagi quinoa antara mangkuk. Susun kacang-kacangan, paprika, alpukat, wortel, dan lobak di atasnya. Lepaskan babi dari tusukan sate dan letakkan di atas mangkuk. Siram dengan saus dan hiasi dengan ketumbar jika diinginkan.

7

Dalam food processor, blender yogurt, 3 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan jus jeruk nipis, ½ alpukat, daun bawang hijau, dan ketumbar. Bumbui dengan garam dan merica. Encerkan saus dengan air dingin jika perlu.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

501

Kalori

  • 38g
    Protein
  • 59g
    Karbohidrat
  • 13g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa ekstra, biarkan babi dimarinasi lebih lama jika waktu memungkinkan.Sajikan dengan irisan jeruk nipis tambahan untuk sentuhan segar.Anda bisa mengganti quinoa dengan nasi merah atau couscous jika diinginkan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.