Letakkan kentang yang tidak dikupas di panci besar, isi dengan air, dan taruh di atas api besar. Didihkan; masak hingga kentang menjadi lunak. Tiriskan, dinginkan, dan kupas kentang.

Masukkan kentang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, garam masala, bubuk ketumbar, merica, dan ketumbar. Haluskan dengan garpu besar atau penghalus kentang sampai tidak ada gumpalan. Bentuk kentang menjadi cutlet datar, sekitar 2 atau 3 inci diameter dan tebal 1 inci. Lapisi setiap cutlet secara ringan dengan tepung roti, dan sisihkan.