Latke Kentang dengan Pir Karamel, Keju Kambing, dan Siraman Cuka Sherry

Name: Latke Kentang dengan Pir Karamel, Keju Kambing, dan Siraman Cuka Sherry
Total time: 10 min
Yield: 6 Porsi
Ingredients: 🥔 2 cangkir kentang yang dikupas dan diparut; 🥚 3 butir telur, dikocok; 🌾 2 sendok makan tepung serbaguna; 🧅 1 sendok makan bawang parut; 🧂 1 ½ sendok teh garam; ½ cangkir minyak untuk menggoreng; 1 sendok makan minyak; 🍐 2 buah pir, dibuang bijinya dan diiris setebal 1/2 inci; 🍯 ¼ cangkir gula merah, dibagi; 🧀 8 ons keju kambing, diiris setebal 1/4 inci; 🧉 ¼ cangkir cuka sherry

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

10 Min
6 Porsi
$12

Latke Kentang dengan Pir Karamel, Keju Kambing, dan Siraman Cuka Sherry

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

10 Min
6 Porsi
$12

BAHAN-BAHAN

Potato Latkes
- 🥔 2 cangkir kentang yang dikupas dan diparut
- 🥚 3 butir telur, dikocok
- 🌾 2 sendok makan tepung serbaguna
- 🧅 1 sendok makan bawang parut
- 🧂 1 ½ sendok teh garam
- ½ cangkir minyak untuk menggoreng
Pir Karamel dan Topping
- 1 sendok makan minyak
- 🍐 2 buah pir, dibuang bijinya dan diiris setebal 1/2 inci
- 🍯 ¼ cangkir gula merah, dibagi
- 🧀 8 ons keju kambing, diiris setebal 1/4 inci
- 🧉 ¼ cangkir cuka sherry

LANGKAH

Tempatkan kentang parut dalam kain keju dan peras keluar kelebihan cairan.

Campur kentang, telur, tepung, bawang, dan garam bersama-sama dalam mangkuk.

Panaskan 1/2 cangkir minyak dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi hingga minyak berkilauan. Bekerja dalam beberapa batch, tuangkan sesendok-sesendok adonan kentang ke dalam minyak panas, tekan setiap adonan untuk membentuk pancake. Masak latke hingga berwarna cokelat dan renyah, 3 hingga 5 menit per sisi; pindahkan ke tisu untuk ditiriskan.

Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan terpisah dengan api sedang-tinggi. Masak pir dalam minyak panas dan taburi 2 sendok makan gula merah di atas pir. Masak pir hingga berwarna cokelat dan gula meleleh, 3 hingga 5 menit per sisi.

Letakkan latke di atas nampan saji. Letakkan satu lapisan keju kambing di atas setiap latke dan sepotong pir. Taburi gula merah pada pir dan siram cuka sherry di atasnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

329

Kalori

13g
Protein
30g
Karbohidrat
18g
Lemak

💡 Tips

Pastikan untuk memeras kentang secara menyeluruh agar latke menjadi renyah.Gunakan pir yang matang tapi masih keras untuk karamelisasi yang optimal.Keju kambing bisa diganti dengan keju krim untuk rasa yang lebih ringan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.