Panaskan batu pizza ke suhu tertinggi oven, 450 hingga 500 derajat F (240 hingga 260 derajat C), atau oven pizza mandiri ke panas sedang, sekitar 700 hingga 750 derajat F (370 hingga 400 derajat C). Jika menggunakan oven, lanjutkan pemanasan selama 10 hingga 15 menit setelah oven mencapai suhu untuk memastikan batu pizza benar-benar panas.

Dalam mangkuk besar, campur kentang, bawang putih, minyak zaitun, herba segar, garam, dan merica. Gunakan tangan Anda untuk memastikan minyak dan bumbu terdistribusi dengan baik.

Taburkan keju parut secara merata di atas adonan pizza. Sebarkan irisan kentang secara merata di atas pizza, susun berselang-seling jika perlu.

Tambahkan keju Parmesan di atasnya. Jika menggunakan oven, semprotkan bagian luar kerak pizza dengan minyak, lalu taburkan campuran bumbu pizza secara merata di tepi atas minyak. Jika menggunakan oven pizza berdaya tinggi, semprotkan dengan minyak dan taburi dengan herba setelah dipanggang.

Dengan menggunakan pengupas pizza, geser pizza ke atas batu yang sudah dipanaskan atau masukkan ke dalam oven pizza.

Panggang hingga tepi kerak mengembang dan melepuh serta bagian bawah kerak kokoh dan keemasan, 12 hingga 17 menit dalam oven konvensional, atau 4 hingga 7 menit dalam oven pizza, atau sesuai petunjuk produsen. Jika menggunakan oven, putar pie sekitar 120 derajat setiap 1 1/2 hingga 2 menit untuk memastikan pemanggangan merata.