Cairkan puff pastry di lemari es hingga dingin saat disentuh tetapi mudah dimanipulasi, sekitar 4 jam, atau sesuai petunjuk pada kemasan.

Panaskan oven hingga suhu 400 derajat F (200 derajat C). Taburi permukaan kerja dengan sedikit tepung. Letakkan puff pastry yang telah dicairkan di atas permukaan tersebut dan buka lipatannya dengan hati-hati. Gulung puff pastry menjadi bentuk persegi berukuran 13 inci. Potong sudut-sudut untuk membentuk lingkaran berukuran 13 inci dan letakkan di dalam loyang quiche berukuran 9 inci.

Isi puff pastry dengan pemberat kue atau kacang kering, dan tusuk sisi-sisinya dengan garpu. Letakkan loyang pie di atas loyang panggang.

Panggang dalam oven selama 8 hingga 10 menit. Jika puff pastry mengembang, tekan perlahan dengan garpu dan lanjutkan pemanggangan.

Angkat dari oven dan dinginkan sebentar. Lepaskan pemberat kue atau kacang kering.

Campur brokoli cincang, ham cincang, keju parut, dan bawang bombay cincang bersama-sama dalam mangkuk, lalu tuangkan ke dalam kerak yang sudah disiapkan.

Dalam mangkuk yang sama, kocok telur, krim kental, susu, dan merica cayenne hingga warna dan teksturnya seragam. Tuangkan secara perlahan ke dalam kerak dan aduk perlahan untuk mendistribusikan.

Panggang di atas loyang panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga pisau yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 35-40 menit. Jika masih ada cairan, panggang selama 3-5 menit lagi.