CookPal AI
recipe image

Kue Bundt Tiramisu Labu

Biaya $18.5, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 12 Porsi
  • $18.5

BAHAN-BAHAN

  • Kue

    • 2 1/4 cangkir tepung kue
    • 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
    • 1 1/2 sendok teh baking powder
    • 🧂 3/4 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh soda kue
    • 1/2 sendok teh jahe bubuk
    • 1/2 sendok teh pala bubuk
    • 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
    • 1/4 sendok teh allspice bubuk
    • 🧈 1/2 cangkir mentega tawar
    • 1 cangkir gula putih
    • 1/4 cangkir gula merah muda
    • 🥚 3 butir telur besar
    • 1 sendok makan ekstrak vanila
    • 🎃 1 kaleng (15 ons) pure labu
    • 3/4 cangkir keju mascarpone
    • 🥛 1/4 cangkir susu utuh

  • Sirup Espresso

    • 💧 1 cangkir air
    • 3 sendok makan bubuk espresso
    • 3 sendok makan gula putih
    • 1/4 cangkir liqueur kopi

  • Glaze Mascarpone

    • 1/4 cangkir mascarpone
    • 1 cangkir gula bubuk
    • 🥛 2 sendok makan susu utuh
    • 1/4 sendok teh ekstrak vanila
    • 🧂 1/4 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh bubuk kakao

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi loyang Bundt 10-cangkir dengan semprotan panggang yang mengandung tepung.

2

Ayak tepung kue, baking powder, kayu manis, garam, soda kue, jahe, pala, cengkeh, dan allspice bersama-sama.

3

Kocok mentega, gula putih, dan gula merah hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan telur satu per satu, diikuti dengan labu, mascarpone, susu, dan vanila. Campur bahan kering dalam dua tahap hingga tercampur rata.

4

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ketuk dengan kuat di atas meja untuk menghilangkan gelembung udara.

5

Panggang selama 65-75 menit hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Dinginkan di loyang selama 5 menit.

6

Buat sirup espresso dengan mencampur air panas, bubuk espresso, gula, dan liqueur kopi hingga tercampur rata.

7

Gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang di kue. Tuangkan sirup espresso secara bertahap di atas kue dalam loyang, biarkan meresap. Dinginkan selama 20 menit lagi.

8

Balikkan kue dengan hati-hati ke atas nampan saji dan biarkan dingin sepenuhnya.

9

Buat glaze dengan mencampur mascarpone, gula halus, susu, vanila, dan garam bersama-sama. Tuangkan di atas kue yang sudah dingin dan ayak bubuk kakao di atasnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

506

Kalori

  • 6g
    Protein
  • 59g
    Karbohidrat
  • 27g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan bubuk espresso berkualitas tinggi dan liqueur kopi untuk rasa sirup terbaik.Ketuk loyang Bundt untuk menghilangkan gelembung udara demi hasil panggangan yang merata.Tuangkan sirup secara bertahap untuk memastikan penyerapan merata dan hindari bagian yang lembek.Sajikan pada suhu ruangan untuk rasa dan tekstur terbaik.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.