Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Panggang sebagian kerak pie di oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Sisihkan untuk didinginkan di rak pendingin.

Tumis bawang, jamur, dan paprika hijau dalam wajan besar sampai bawang menjadi lunak dan transparan. Angkat dari api dan sisihkan.

Kocok bersama krim dan telur dalam mangkuk besar sampai tercampur rata. Aduk ham, keju Jack, keju Swiss, dan sayuran tumis. Aduk cuka dan bumbui dengan estragon, bubuk bawang putih, pala, peterseli, garam, dan lada. Bagi isian secara merata di antara kerak pie yang sudah dipanggang sebagian.