CookPal AI
Gumbo Ayam dan Sosis Cepat dan Mudah

Gumbo Ayam dan Sosis Cepat dan Mudah

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Menit
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 2 sendok makan tepung serbaguna
    • 1 sendok teh bumbu Creole, atau sesuai selera
    • ½ sendok teh thyme kering
    • ½ sendok teh cabai cayenne, atau sesuai selera
    • 🧂 ½ sendok teh garam, atau sesuai selera
    • ½ sendok teh merica hitam bubuk, atau sesuai selera
  • Minyak dan Lemak

    • 1 sendok makan minyak sayur
  • Sayuran

    • 🧅 1 cangkir bawang bombay beku cincang
    • 1 cangkir paprika hijau beku
    • 1 cangkir okra beku potong
    • 1 cangkir seledri cincang
    • 🧄 2 sendok teh bawang putih, cincang halus
  • Biji-bijian

    • 1 kantong (3,5 ons) beras rebus dalam kantong
  • Protein

    • 🍗 2 cangkir ayam panggang cincang
    • 8 ons sosis kielbasa, dipotong menjadi potongan 1 inci
  • Kalengan

    • 🍅 1 kaleng (14,5 ons) tomat potong dadu dengan paprika hijau dan bawang
    • 1 kaleng (14,5 ons) kaldu ayam

LANGKAH

1

Campurkan tepung dan minyak dalam panci Belanda di atas api sedang-tinggi. Masak, aduk sesekali, hingga membentuk pasta kental dengan tekstur seperti frosting kue. Lanjutkan memasak, aduk terus-menerus, sampai tepung berubah menjadi cokelat keemasan tua, 15 hingga 20 menit. Semakin gelap roux, semakin dalam rasa, tetapi jangan sampai gosong.

2

Tambahkan bawang bombay, paprika, okra, seledri, bawang putih, bumbu Creole, thyme, cabai cayenne, garam, dan merica. Masak hingga sayuran menjadi empuk, 3 hingga 6 menit.

3

Sementara sayuran dimasak, didihkan 4 cangkir air dalam panci saus 2 liter. Tambahkan kantong beras yang belum dibuka dan rebus tanpa ditutup hingga beras menjadi lunak, 10 hingga 12 menit. Angkat kantong dari air dan tiriskan. Potong kantong, tuangkan beras ke dalam mangkuk, dan kembangkan.

4

Aduk ayam, kielbasa, tomat potong dadu, dan kaldu ayam ke dalam sayuran yang sudah matang. Masak hingga panas merata, sekitar 10 menit. Sajikan gumbo di atas nasi hangat.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

500

Kalori

  • 34g
    Protein
  • 35g
    Karbohidrat
  • 24g
    Lemak

💡 Semakin gelap roux, semakin dalam rasanya. Bersabarlah tapi hindari membakarnya.Sayuran beku menghemat banyak waktu persiapan, tetapi Anda bisa menggunakan sayuran segar jika tersedia.Untuk tambahan panas, taburkan cabai cayenne atau saus pedas tambahan tepat sebelum disajikan.