CookPal AI
Paprika Isi Quinoa

Paprika Isi Quinoa

Biaya $12, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 50 Menit
  • 6 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Biji-bijian

    • 1 cangkir quinoa, dibilas dan ditiriskan
    • 💧 2 cangkir air

  • Minyak & Bumbu

    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 🧂 Garam secukupnya
    • 🧂 Merica hitam bubuk secukupnya

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang kecil, dicincang halus
    • 🧄 2 siung bawang putih, dicincang halus
    • 1 zucchini, dipotong dadu
    • 1 terong kecil, dipotong dadu
    • 🍅 1 tomat, dipotong dadu
    • 6 paprika, bagian atas dipotong dan dibuang bijinya

  • Saus dan Topping

    • 1 cangkir saus tomat
    • 🧀 1 cangkir keju mozzarella parut, atau lebih sesuai selera

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Lapisi loyang dalam dengan aluminium foil.

2

Campurkan quinoa dan air dalam panci; didihkan. Tutup, kecilkan api, dan masak hingga quinoa empuk dan air terserap, sekitar 15 menit.

3

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang; masak dan aduk bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit transparan, sekitar 5 hingga 7 menit.

4

Tambahkan zucchini, terong, dan tomat; masak hingga sedikit empuk, sekitar 3 hingga 5 menit. Aduk saus tomat ke dalam campuran sayuran; tutup dan didihkan hingga sayuran menjadi lunak, sekitar 10 menit lagi.

5

Aduk quinoa ke dalam campuran sayuran. Bumbui dengan garam dan merica. Isi paprika dengan campuran quinoa-sayuran. Letakkan paprika di loyang yang sudah disiapkan. Tutup loyang dengan aluminium foil.

6

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga paprika sedikit empuk, sekitar 18 menit.

7

Angkat penutup aluminium foil; taburi paprika dengan keju mozzarella. Panggang hingga keju meleleh dan berbuih, sekitar 5 menit lagi.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

251

Kalori

  • 11g
    Protein
  • 32g
    Karbohidrat
  • 10g
    Lemak

💡 Anda bisa mengganti zucchini dan terong dengan sayuran lain seperti jamur atau wortel.Untuk versi vegan, cobalah mengganti mozzarella dengan keju berbasis tanaman atau ragi nutrisi.Jika Anda suka makanan pedas, tambahkan beberapa serpihan cabai merah atau jalapeño cincang ke dalam campuran sayuran.Sajikan dengan salad sampingan untuk hidangan lengkap.Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.