Didihkan susu dalam panci berbawah tebal sampai mulai berbusa; segera tambahkan jus jeruk nipis dan aduk. Susu akan langsung menggumpal. Pisahkan dadih susu (chenna) dari whey menggunakan saringan yang dilapisi kain keju. Bilas dengan air dingin dan tiriskan sepenuhnya.

Kumpulkan ujung-ujung kain keju dan peras air untuk membentuk paneer yang lembut. Uleni paneer menjadi pasta halus dan bagi menjadi 20 bagian yang sama.

Rebus air hingga mendidih di dalam panci tekan dan larutkan gula ke dalam air.

Gulung setiap bagian paneer menjadi bola halus, pastikan tidak ada retakan, dan masukkan dengan lembut ke dalam sirup panas. Masak dengan tekanan selama 6 menit dengan api sedang-rendah.