Masukkan tepung roti, tepung rye, serpihan kentang, biji jinten, gula demerara, ragi, dan garam laut ke dalam mixer berdiri besar dan campur secara menyeluruh dengan kecepatan rendah.

Tambahkan air hangat, minyak canola, dan jus acar ke bahan kering dan aduk bersama-sama.

Alihkan ke pengait adonan dan biarkan adonan istirahat selama 30 menit tertutup dengan bungkus plastik.

Uleni adonan dengan pengait adonan hingga halus dan sedikit lengket, selama 6–8 menit. Kemudian uleni 1–2 menit lagi di permukaan yang ditaburi tepung.

Bentuk adonan menjadi bola, lumuri dengan minyak dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik, dan biarkan mengembang selama 1 jam di tempat yang hangat.

Bentuk adonan menjadi gulungan, letakkan di loyang roti yang sudah diolesi minyak, tutup dengan handuk, dan biarkan mengembang selama 60–90 menit lagi.

Panaskan oven hingga 350°F (175°C), panggang roti hingga berwarna cokelat keemasan selama sekitar 35 menit atau hingga suhu internal mencapai 190°F (90°C). Tutupi dengan aluminium foil jika terlalu cepat berwarna cokelat.