Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Olesi loyang dengan minyak zaitun.

Letakkan labu dalam pengukus di atas 1 inci air mendidih, dan tutup. Masak hingga empuk tetapi masih kokoh. Pindahkan labu ke loyang, dan olesi dengan minyak. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.

Panaskan minyak zaitun dalam panci. Masak bawang bombay dan bawang putih hingga empuk.

Aduk beras, dan masak selama 1 hingga 2 menit. Tambahkan kaldu sayuran 1/2 cangkir pada satu waktu, aduk sering dan biarkan semua cairan terserap sebelum menambahkan lebih banyak kaldu. Lanjutkan memasak hingga beras empuk, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Letakkan feta di atas loyang, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga keju panas, dan mulai meleleh di tepinya.