Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Susun siung bawang putih di atas loyang panggang dan tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun di atas bawang putih.

Panggang bawang putih dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna keemasan, sekitar 15 hingga 20 menit, aduk sekali untuk mencegah gosong. Angkat dari oven dan biarkan dingin.

Masukkan bawang putih yang sudah didinginkan dan ½ cangkir minyak zaitun ke dalam food processor; blender hingga campuran menjadi pasta.

Bumbui steak dengan garam dan merica. Oleskan pasta bawang putih pada kedua sisi setiap steak.