Panaskan oven hingga 400°F (200°C) dan lapisi loyang dengan aluminium foil.

Campur lobak dan wortel dengan cuka beras hingga terlapisi rata. Diamkan selama 15–20 menit, lalu tiriskan dan dinginkan.

Campurkan mayones, saus hoisin, dan saus sambal dalam mangkuk kecil. Siapkan roti Prancis dengan memotongnya terbuka dan mengeluarkan sebagian roti dari bagian atas jika perlu. Oleskan campuran mayones secara merata di kedua sisi roti.

Letakkan roti, bagian potongan menghadap ke atas, di atas loyang dan panggang dalam oven hingga hangat dan renyah, sekitar 7 menit.