Kocok bersama mentega dan gula. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga tercampur rata.

Aduk bersama tepung, garam halus, baking powder, dan baking soda dalam mangkuk terpisah. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk hingga baru tercampur. Bentuk menjadi 2 bola. Tutupi mangkuk dengan plastik wrap. Dinginkan selama 1 jam.

Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas roti.

Gilas setiap bola hingga ketebalan 1/4 inci di atas selembar kertas lilin yang ditaburi gula bubuk. Potong lingkaran atau bentuk menggunakan cetakan kue kecil. Letakkan di loyang yang sudah disiapkan.

Panggang selama 5 hingga 7 menit. Biarkan kue dingin di loyang selama 5 menit. Angkat kue dan letakkan di rak pendingin untuk didinginkan.

Isian Karamel Asin: Dalam gelas ukur tahan microwave, tambahkan karamel, garam halus, dan krim kocok berat. Microwave dalam interval 20 detik selama sekitar 1 menit, aduk setelah setiap interval.

Ganache Cokelat: Dalam cangkir tahan microwave, panaskan krim hingga mulai mendidih (sekitar 25-30 detik). Tambahkan chocolate chips. Biarkan campuran tersebut istirahat selama 2 menit, lalu aduk hingga halus.