CookPal AI
recipe image

Ceviche Kerang (Kinilaw na Scallops)

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Seafood

    • 12 ons kerang laut

  • Bumbu & Cuka

    • ¾ cangkir cuka kelapa pedas
    • 1 ½ sendok teh jus calamansi
    • 1 cubitan kulit lemon

  • Minyak dan Lemak

    • 1 sendok makan minyak sayur

  • Sayuran

    • 2 buah tomat Roma sedang, cincang
    • 🧅 ½ cangkir bawang merah cincang
    • 1 sendok makan jahe segar cincang halus
    • 1 cabai Thai, dibuang bijinya dan dicincang halus
    • ¼ cangkir bagian hijau daun bawang, iris miring

  • Lainnya

    • 1 sendok makan bawang putih cincang kasar (Opsional)
    • Fleur de sel secukupnya

LANGKAH

1

Campurkan kerang dengan cuka kelapa pedas dalam mangkuk besar. Tutup dan dinginkan selama 15 menit atau hingga kekenyalan yang diinginkan. Tiriskan segera, sisihkan cuka, dan atur di piring kecil atau dalam tempurung kelapa yang dipotong menjadi empat.

2

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah ringan, sekitar 3 hingga 5 menit.

3

Campurkan tomat, bawang merah, jahe, cabai Thai, dan jus calamansi dengan cuka yang disisihkan. Tambahkan campuran tomat di atas kerang dan taburi dengan daun bawang dan bawang putih goreng. Selesaikan dengan kulit lemon dan fleur de sel.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

101

Kalori

  • 10g
    Protein
  • 4g
    Karbohidrat
  • 3g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan kerang segar dan dibilas dengan benar untuk rasa yang optimal.Anda bisa mengganti jus calamansi dengan jus jeruk nipis jika tidak tersedia.Sajikan segera setelah persiapan untuk menjaga kesegaran dan keasaman hidangan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.