Kaldu Seafood Gumbo
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 455 Min
- 8 Porsi
- $15
Kaldu Seafood Gumbo
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 455 Min
- 8 Porsi
- $15
BAHAN-BAHAN
Seafood
- 🦐 Cangkang dari 1 pon udang
Cairan
- 💧 5 liter air
Sayuran
- 🥕 4 wortel, diiris
- 🧅 4 bawang bombai, dibelah empat
- 🥬 ½ ikat seledri, diiris
- 🌿 2 tangkai peterseli segar
Rempah-rempah & Herba
- 🍃 2 lembar daun salam
- 🧄 3 siung bawang putih, diiris
- 5 cengkeh utuh
- 🧂 1 sendok teh merica hitam bubuk
- 🌿 1 sendok makan kemangi kering
- 🌿 2 sendok teh thyme kering
LANGKAH
Panggang cangkang udang pada suhu 375 derajat F (190 derajat C) hingga kering dan mulai kecokelatan di tepinya.
Dalam panci 8 liter, campurkan air, wortel, bawang, seledri, daun salam, bawang putih, peterseli, cengkeh, merica, kemangi, thyme, dan cangkang udang. Didihkan perlahan.
Kecilkan api, dan masak selama 5 hingga 7 jam. Tambahkan air sesuai kebutuhan, 2 atau 3 kali, dengan menuangkan lebih banyak air ke dalam panci.
Angkat kaldu dari api dan saring. Peras semua cairan dari cangkang dan sayuran, lalu buang.
Kembalikan cairan ke api, dan kurangi menjadi 2 hingga 3 liter, atau sesuai selera.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
112
Kalori
- 13gProtein
- 12gKarbohidrat
- 1gLemak
💡 Tips
Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan tulang ikan atau sisa makanan laut.Saring kaldu dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran apa pun yang dapat membuatnya keruh.Kaldu bisa disimpan dalam wadah di freezer hingga 3 bulan untuk digunakan di masa mendatang.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.