Risotto Makanan Laut

Name: Risotto Makanan Laut
Total time: 25 min
Yield: 6 Porsi
Ingredients: 2 sendok makan minyak zaitun; 2 sendok teh kemangi kering; 🍋 2 sendok makan jus lemon; Merica hitam bubuk secukupnya; 1 batang bawang daun besar, dibersihkan dan diiris tipis; 1 cangkir kapri segar, dipotong dan dibelah melintang; 1 paprika merah sedang, dicincang dadu; 2 siung bawang putih, dicincang halus; ½ pon kerang teluk; 🦐 ½ pon udang ukuran sedang, dikupas dan dibuang urat punggungnya; 1 cangkir beras Arborio; 🧀 3 sendok makan keju Parmesan parut; 2 cangkir kaldu ayam rendah sodium, dibagi; 1 cangkir anggur putih kering

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

25 Min
6 Porsi
$20

Risotto Makanan Laut

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

25 Min
6 Porsi
$20

BAHAN-BAHAN

Bahan Pokok
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh kemangi kering
- 🍋 2 sendok makan jus lemon
- Merica hitam bubuk secukupnya
Sayuran
- 1 batang bawang daun besar, dibersihkan dan diiris tipis
- 1 cangkir kapri segar, dipotong dan dibelah melintang
- 1 paprika merah sedang, dicincang dadu
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
Makanan Laut
- ½ pon kerang teluk
- 🦐 ½ pon udang ukuran sedang, dikupas dan dibuang urat punggungnya
Biji-bijian
- 1 cangkir beras Arborio
Produk Susu
- 🧀 3 sendok makan keju Parmesan parut
Cairan
- 2 cangkir kaldu ayam rendah sodium, dibagi
- 1 cangkir anggur putih kering

LANGKAH

Panaskan minyak zaitun dalam panci berbawah tebal yang besar dengan api sedang-rendah. Tambahkan daun bawang dan bawang putih; masak dan aduk hingga lembut, sekitar 5 menit. Tambahkan beras dan masak selama 5 menit lagi, terus diaduk sesekali.

Tuangkan 1 1/2 cangkir kaldu ayam dan didihkan dengan api tinggi, sesekali diaduk. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan, tanpa ditutup, selama 5 menit, terus diaduk sesekali. Tuangkan sisa kaldu ayam dan anggur; naikkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5 menit lagi, terus diaduk secara konstan.

Tambahkan kerang, udang, kapri, dan paprika merah. Masak, terus diaduk, hingga cairan tersisa hampir habis terserap dan makanan laut matang, sekitar 5 menit. Ketika nasi empuk dan sedikit creamy, bumbui dengan keju Parmesan, kemangi, jus lemon, dan merica.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

330

Kalori

20g
Protein
40g
Karbohidrat
7g
Lemak

💡 Tips

Gunakan makanan laut segar untuk rasa dan tekstur terbaik.Aduk secara konsisten untuk mendapatkan tekstur risotto yang creamy.Jangan ragu untuk mengganti kaldu sayuran agar hidangan ini cocok untuk diet pescatarian.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.