
Falafel dan Saus Mentimun Sean
Biaya $10, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porsi
- $10
Falafel dan Saus Mentimun Sean
Biaya $10, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porsi
- $10
BAHAN-BAHAN
Sauce
- 🥛 1 wadah (6 ons) yogurt polos
- 🥒 ½ mentimun - dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang halus
- 1 sendok makan mayones (Opsional)
- 1 sendok teh adas kering
- 🧂 Garam dan merica secukupnya
Falafel
- 1 kaleng (15 ons) chickpeas (kacang garbanzo), ditiriskan
- 🧅 1 bawang bombai, dicincang
- ½ cangkir peterseli segar
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 🥚 1 butir telur besar
- 2 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 🧂 1 sendok teh garam
- 🍋 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh baking powder
- 🧂 Sejumput merica hitam
- Sejumput cabai merah
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 cangkir remah roti kering, atau sesuai kebutuhan
- 2 cangkir minyak, atau sesuai kebutuhan, untuk menggoreng
- 2 roti pita, dipotong menjadi dua (Opsional)
- 🍅 1 cangkir tomat cincang (Opsional)
LANGKAH
Campurkan yogurt, mentimun, mayones, adas, garam, dan merica dalam mangkuk kecil; aduk rata. Dinginkan di lemari es selama minimal 30 menit.
Haluskan chickpeas dalam mangkuk besar hingga tebal dan lengket; jangan gunakan blender.
Masukkan bawang bombai, peterseli, dan bawang putih ke dalam blender; blender hingga halus. Aduk ke dalam campuran chickpeas yang telah dihaluskan hingga tercampur rata.
Kombinasikan telur, jinten, ketumbar, garam, air jeruk lemon, baking powder, merica hitam, dan cabai merah dalam mangkuk kecil. Aduk ke dalam campuran chickpea bersama dengan minyak zaitun. Masukkan remah roti sedikit demi sedikit hingga adonan menyatu tapi tidak lengket. Bentuk adonan menjadi 8 bola, lalu pipihkan menjadi patty falafel.
Panaskan minyak setinggi 1 inci dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Goreng falafel dalam minyak panas hingga kecokelatan di kedua sisinya. Sajikan 2 falafel dalam setiap separuh roti pita, tambahkan tomat cincang dan saus.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
0
Kalori
- 15gProtein
- 60gKarbohidrat
- 33gLemak
💡 Tips
Anda bisa membuat saus sebelumnya dan menyimpan semalaman di lemari es untuk rasa yang lebih kuat.Pastikan campuran falafel tidak terlalu kering atau lengket untuk hasil penggorengan yang optimal.Sajikan segar untuk tekstur terbaik; jika memanaskan ulang, gunakan penggoreng udara alih-alih microwave.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.