CookPal AI
Brisket Sapi Masak Lambat yang Sensasional

Brisket Sapi Masak Lambat yang Sensasional

Biaya $35, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 315 Menit
  • 10 Porsi
  • $35

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu & Perasa

    • 2 sendok makan paprika
    • 2 sendok makan bubuk bawang putih
    • 2 sendok makan lada hitam bubuk
    • 2 sendok makan garam laut
    • 1 sendok teh cabe rawit

  • Minyak & Lemak

    • ⅓ cangkir minyak zaitun extra-virgin
    • ¼ cangkir margarin tanpa garam
    • 2 sendok makan margarin tanpa garam, diiris tipis

  • Sayuran

    • 🍄 1 (16 ons) bungkus jamur segar iris
    • 3 butir shallot, cincang
    • 1 siung bawang putih, cincang

  • Cairan

    • 1 ½ cangkir saus Worcestershire (seperti Lea & Perrins)
    • 1 (32 ons cairan) kaldu sapi (seperti Progresso)
    • 🍷 2 cangkir anggur merah
    • 💧 ½ cangkir air
    • 1 sendok makan saus Worcestershire (seperti Lea & Perrins)

  • Protein

    • 1 (5 pon) daging brisket sapi

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 325°F (165°C).

2

Campurkan paprika, bubuk bawang putih, lada hitam, garam laut, dan cabe rawit dalam mangkuk.

3

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan jamur dan shallot; masak sampai jamur mengeluarkan cairannya, sekitar 5 hingga 8 menit.

4

Lelehkan ¼ cangkir margarin dalam wajan dengan api sedang-tinggi; aduk rata dengan ¼ cangkir saus Worcestershire. Gosokkan campuran bumbu ke daging brisket dan panggang brisket di semua sisi, sekitar 5 menit per sisi.

5

Letakkan rak di dalam panci Dutch oven berat; letakkan brisket di atas rak. Tuangkan sisa saus Worcestershire dari wajan, kaldu sapi, anggur merah, air, dan bawang putih di atas brisket. Tambahkan campuran jamur yang sudah dimasak dan tuangkan 1 sendok makan saus Worcestershire di atas jamur. Letakkan irisan margarin di atasnya. Tutup panci Dutch oven.

6

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 3 jam.

7

Kurangi suhu oven menjadi 300°F (150°C) dan panggang selama 1 jam.

8

Kurangi suhu oven menjadi 225°F (105°C) dan panggang selama 1 jam.

9

Diamkan brisket selama sekitar 20 menit sebelum memotongnya tipis-tipis melawan serat.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

624

Kalori

  • 27g
    Protein
  • 17g
    Karbohidrat
  • 46g
    Lemak

💡 Pastikan semua bumbu tersebar merata pada brisket untuk meningkatkan rasa.Untuk hasil terbaik, selalu diamkan brisket sebelum dipotong agar jus tetap terjaga.Sajikan dengan kentang tumbuk atau salad segar untuk hidangan yang seimbang.