Panaskan oven hingga suhu 300 derajat F (150 derajat C). Olesi tipis-tipis dua loyang bundar berukuran 9 inci.

Aduk perlahan stroberi dan 1/2 cangkir gula dalam mangkuk; dinginkan.

Campurkan tepung, 1/4 cangkir gula, baking powder, garam, dan pala dalam mangkuk; potong mentega dengan pisau atau pengaduk pastry sampai campuran menyerupai remah kasar. Kocok susu dan kuning telur dalam mangkuk lainnya, lalu aduk ke dalam campuran tepung sampai baru saja tercampur rata. Bagi menjadi dua bagian dan tekan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Kocok putih telur hingga berbusa dalam mangkuk besar. Terus kocok hingga membentuk puncak kaku. Sebarkan di atas adonan; taburi dengan 1/4 cangkir gula.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga keemasan, selama 40 hingga 45 menit. Dinginkan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang ke rak pendingin; dinginkan sepenuhnya.