CookPal AI
recipe image

Pastry Pendek (Pâte Brisée)

Biaya $3, simpan $5

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Porsi
  • $3

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 🌾 1 cangkir tepung
    • 🧂 1/2 sendok teh garam kosher

  • Bahan Basah

    • 🧈 1/2 cangkir mentega, dipotong-potong
    • 💧 3 sendok makan air es

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Pulse-kan bersama tepung dan garam dalam food processor. Tambahkan mentega dan pulse hingga konsistensi seperti remah roti. Tambahkan air secara bertahap, pulse hingga adonan terbentuk. Bungkus dan dinginkan adonan selama 60 menit atau hingga semalaman.

3

Gulung adonan menjadi bulatan 12 inci di permukaan yang ditaburi sedikit tepung.

4

Pindahkan dengan hati-hati ke loyang pai 9 inci atau loyang tart bergelombang 10 inci dengan dasar yang dapat dilepas. Bentuk pinggiran sesuai keinginan untuk loyang pai atau potong rata dengan tepi loyang tart.

5

Dinginkan selama 1 jam sebelum dipanggang sesuai petunjuk dalam resep.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

159

Kalori

  • 2g
    Protein
  • 12g
    Karbohidrat
  • 12g
    Lemak

💡 Tips

Untuk memastikan pastry renyah, pegang adonan sesedikit mungkin.Dinginkan mentega terlebih dahulu agar lebih mudah ditangani.Jika adonan terlalu kering, tambahkan air es satu sendok teh pada satu waktu hingga menyatu.Simpan untuk penggunaan mendatang dengan membungkus adonan erat-erat dalam plastik dan simpan dalam freezer hingga sebulan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.