CookPal AI
Jambalaya Udang, Sosis, dan Ikan

Jambalaya Udang, Sosis, dan Ikan

Biaya $25, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 70 Menit
  • 6 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Makanan Laut dan Daging

    • 280 gram sosis andouille, dibelah memanjang dan dipotong menjadi bulan separuh setebal 1/4 inci
    • 🦐 ¾ pon udang, dikupas dan dibersihkan dari urat
    • 🐟 ¾ pon fillet ikan kod, dipotong menjadi potongan 1½ inci (Opsional)

  • Sayuran

    • 🧅 1 cangkir bawang bombay cincang
    • 1 cangkir seledri cincang
    • 1 cangkir paprika hijau cincang
    • 1½ sendok teh bawang putih cincang

  • Bahan Kalengan

    • 1 kaleng (6 ons) pasta tomat
    • 🍅 1 kaleng (14,5 ons) tomat potong dadu

  • Bumbu

    • 2 sendok teh saus Worcestershire (seperti Lea & Perrins®)
    • 1½ sendok teh bumbu Cajun (seperti Tony Chachere's), atau sesuai selera
    • ½ sendok teh merica hitam bubuk
    • 🧂 Garam secukupnya

  • Bahan Dasar

    • 🧈 ¼ cangkir mentega
    • 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
    • 🍚 2 cangkir beras berbutir sedang

  • Herba

    • ⅓ cangkir peterseli segar cincang

LANGKAH

1

Lelehkan mentega dalam panci berdasar tebal di atas api sedang-tinggi. Masak sosis andouille dalam mentega hingga kecokelatan sepenuhnya, sekitar 5 menit. Angkat sosis dengan sendok berlubang ke piring yang dialasi kertas tisu.

2

Tambahkan bawang bombay, seledri, dan paprika hijau ke dalam mentega yang tersisa di panci; masak dan aduk hingga bawang menjadi transparan, 5 hingga 10 menit. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk bersama selama 1 menit. Aduk pasta tomat; masak dan aduk selama 3 hingga 5 menit lagi.

3

Kembalikan sosis andouille ke dalam panci bersama tomat potong dadu, saus Worcestershire, bumbu Cajun, dan lada hitam; aduk rata. Tuangkan kaldu ayam di atas campuran sosis; didihkan.

4

Aduk beras; kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan masak hingga beras empuk, 25 hingga 30 menit.

5

Tambahkan udang dan ikan kod; naikkan api ke sedang-tinggi dan didihkan. Kecilkan kembali api menjadi sedang-rendah dan masak tanpa penutup selama 10 menit lagi, aduk sesekali.

6

Bumbui dengan garam dan aduk peterseli ke dalam jambalaya untuk disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

622

Kalori

  • 35g
    Protein
  • 67g
    Karbohidrat
  • 23g
    Lemak

💡 Jika jambalaya terlalu berkuah selama 10 menit terakhir, masak tanpa penutup untuk mengurangi kelembapan.Untuk hidangan yang lebih pedas, tambahkan bumbu Cajun ekstra atau sedikit saus pedas.Ganti ikan kod dengan ikan putih keras lain jika tidak tersedia.