Letakkan paha ayam ke dalam slow cooker. Tuangkan saus di atas ayam dan tutup dengan penutupnya. Masak dengan api rendah sampai ayam sangat empuk, sekitar 3 jam.

Gunakan dua garpu untuk mencabik ayam menjadi potongan besar.

Didihkan panci besar berisi air asin; tambahkan mie dan masak sampai lembut namun kenyal, 40 detik hingga 3 menit, atau sesuai petunjuk kemasan; tiriskan. Masukkan mie lo mein yang sudah disiapkan ke dalam slow cooker bersama ayam dan aduk hingga tercampur rata.