Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan sosis dan masak, hancurkan dengan bagian belakang sendok, sampai berwarna cokelat muda dan bergerindil, sekitar 8 menit. Tambahkan bawang bombay dan paprika; masak hingga bawang melembut, sekitar 5 menit. Serap minyak berlebih di wajan dengan tisu dapur. Lanjutkan memasak hingga sosis matang sepenuhnya, 5 hingga 7 menit lagi. Angkat dari api.

Semprotkan slow cooker dengan semprotan masak. Tambahkan campuran sosis, kentang hash, dan keju cheddar.

Kocok telur, susu, garam, dan merica dalam mangkuk hingga tercampur rata. Tuangkan ke dalam slow cooker dan aduk hingga tercampur merata. Masak pada suhu rendah selama 6 hingga 8 jam atau pada suhu tinggi selama 3 hingga 4 jam, aduk setelah satu jam pertama.