Tacos al Pastor Slow Cooker

Name: Tacos al Pastor Slow Cooker
Total time: 420 min
Yield: 10 Porsi
Ingredients: 🍍 ⅔ buah nanas besar - dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong kecil-kecil; 🧅 1 buah bawang bombay kecil, dipotong menjadi empat bagian; 1 cabai chipotle dalam saus adobo; 2 cabai guajillo kering, tangkai dan bijinya dibuang; 1 cabai chile de arbol kering, tangkai dan bijinya dibuang; 🧄 3 siung bawang putih, dibelah dua; 1 sendok makan oregano segar cincang; ½ cangkir jus jeruk; 2 sendok makan cuka putih; 2 sendok makan bubuk achiote; 🧂 2 sendok teh garam; 1 sendok teh jinten bubuk; 1 sendok teh kulit jeruk nipis parut; ½ sendok teh bubuk cabai ancho; ¼ sendok teh merica hitam bubuk segar; 1 (1.36 kg) daging babi tanpa tulang, dipotong dadu; 1 sendok makan minyak canola; 🌮 20 tortilla jagung (diameter 15 cm); 🍍 ½ cangkir nanas segar cincang; ½ cangkir ketumbar segar cincang; 🧅 ⅔ bawang bombay, dicincang halus

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

420 Min
10 Porsi
$20

Tacos al Pastor Slow Cooker

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

420 Min
10 Porsi
$20

BAHAN-BAHAN

Bahan Utama
- 🍍 ⅔ buah nanas besar - dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong kecil-kecil
- 🧅 1 buah bawang bombay kecil, dipotong menjadi empat bagian
- 1 cabai chipotle dalam saus adobo
- 2 cabai guajillo kering, tangkai dan bijinya dibuang
- 1 cabai chile de arbol kering, tangkai dan bijinya dibuang
- 🧄 3 siung bawang putih, dibelah dua
- 1 sendok makan oregano segar cincang
- ½ cangkir jus jeruk
- 2 sendok makan cuka putih
- 2 sendok makan bubuk achiote
- 🧂 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh kulit jeruk nipis parut
- ½ sendok teh bubuk cabai ancho
- ¼ sendok teh merica hitam bubuk segar
- 1 (1.36 kg) daging babi tanpa tulang, dipotong dadu
- 1 sendok makan minyak canola
- 🌮 20 tortilla jagung (diameter 15 cm)
- 🍍 ½ cangkir nanas segar cincang
- ½ cangkir ketumbar segar cincang
- 🧅 ⅔ bawang bombay, dicincang halus

LANGKAH

Masukkan nanas, bawang bombay, cabai chipotle bersama saus adobo, cabai guajillo, cabai chile de arbol, bawang putih, dan oregano ke dalam food processor. Blender hingga halus. Pindahkan ke mangkuk dan tambahkan jus jeruk, cuka, bubuk achiote, garam, jinten, kulit jeruk nipis, bubuk cabai ancho, dan lada hitam. Aduk saus dengan baik.

Letakkan daging babi di dalam slow cooker dan tutupi dengan saus. Tutup dan masak dengan api rendah sampai daging babi sangat empuk, selama 7 hingga 9 jam.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api tinggi. Masak tortilla satu per satu hingga muncul bintik-bintik cokelat, sekitar 30 detik hingga 1 menit setiap sisinya. Sajikan tortilla dalam tumpukan dua untuk setiap taco.

Suwir-suwir daging babi menggunakan dua garpu; aduk rata agar terlapisi saus. Sendokkan daging babi ke atas taco menggunakan sendok berlubang. Tambahkan potongan nanas, ketumbar cincang, dan bawang bombay di atasnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

398

Kalori

26g
Protein
43g
Karbohidrat
14g
Lemak

💡 Tips

Gunakan nanas segar dan matang untuk rasa yang lebih manis dan kaya.Tortilla jagung adalah tradisional untuk tacos al pastor, tetapi Anda bisa menggantinya dengan tortilla tepung jika diinginkan.Panggang tortilla di atas wajan untuk meningkatkan rasa dan membuatnya lebih lentur.Sisa daging babi dapat disimpan dan digunakan untuk burrito, enchilada, atau quesadilla.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.