CookPal AI
Kue Buah Pintar

Kue Buah Pintar

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 45 Menit
  • 16 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Buah Kering dan Rempah

    • ½ cangkir kurma, dibuang bijinya dan dipotong-potong
    • ½ cangkir ceri kering
    • ½ cangkir kismis emas
    • ½ cangkir blueberry kering
    • ½ cangkir aprikot kering, dipotong-potong
    • ¼ cangkir jahe kristal, dicincang
    • 1 batang kayu manis

  • Cairan

    • ½ cangkir rum bumbu
    • ½ cangkir teh chai yang diseduh kuat
    • 1 cangkir jus jeruk
    • 1 ons cair rum bumbu, atau sesuai selera

  • Kulit dan Gula

    • 1 jeruk, dikupas kulitnya
    • 1 lemon, dikupas kulitnya
    • ½ cangkir gula putih
    • 1 sdm gula bubuk, atau sesuai selera

  • Lemak dan Telur

    • ¾ cangkir mentega tawar
    • 🥚 2 telur, dikocok ringan

  • Bahan Kering

    • 1 ¾ cangkir tepung serbaguna
    • 🧂 1 ½ sdt garam
    • 1 sdt soda kue
    • 1 sdt baking powder
    • ¼ sdt kayu manis bubuk
    • ¼ sdt pala bubuk
    • ¼ sdt cengkeh bubuk

  • Kacang-kacangan

    • ¾ cangkir kacang campur tanpa garam, dicincang

  • Lain-lain

    • Semprotan untuk memanggang

LANGKAH

1

Campurkan kurma, ceri, kismis, blueberry, aprikot, dan jahe dalam mangkuk. Tuangkan rum bumbu dan teh chai di atasnya dan rendam selama 8 jam hingga semalaman.

2

Campurkan buah yang sudah direndam dengan jus jeruk, kulit jeruk, mentega, gula, kulit lemon, dan batang kayu manis. Didihkan hingga mentega meleleh dan gula larut, sekitar 10 menit. Angkat dari api dan dinginkan selama 30 menit.

3

Sementara itu, campurkan tepung, garam, soda kue, baking powder, kayu manis, allspice, dan pala dalam mangkuk sedang.

4

Panaskan oven hingga 325°F (165°C). Semprotkan loyang roti mini dengan semprotan memanggang.

5

Hilangkan batang kayu manis dari buah yang telah direndam. Aduk rata dengan campuran tepung hingga tercampur. Tambahkan telur, aduk rata, dan masukkan kacang campur. Bagi adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

6

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih, sekitar 1 jam.

7

Angkat dari oven dan dinginkan di rak kawat selama 10 menit. Gosokkan pisau di sekitar tepi setiap roti dan balikkan dari loyang. Olesi kue yang masih hangat dengan lebih banyak rum dan dinginkan sepenuhnya, setidaknya 1 jam.

8

Letakkan kue yang sudah didinginkan dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es selama 6 hingga 7 minggu. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

302

Kalori

  • 4g
    Protein
  • 39g
    Karbohidrat
  • 13g
    Lemak

💡 Merendam buah semalaman meningkatkan rasa manis alaminya.Bungkus kue erat-erat dengan plastik sebelum disimpan untuk mencegah pengeringan.Sesuaikan rempah-rempah berdasarkan preferensi pribadi untuk intensitas rasa.