CookPal AI
recipe image

Paha Ayam Asap

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu & Perasa

    • 🧂 1 sendok teh garam
    • 1 sendok teh lada hitam bubuk
    • 1 sendok teh serpihan cabai merah
    • 1 sendok teh paprika
    • 1 sendok teh bubuk bawang putih
    • ½ sendok teh thyme
    • ½ sendok teh oregano

  • Protein

    • 🍗 8 paha ayam tanpa kulit, tanpa tulang

  • Kayu Pengasap

    • 1 cangkir serpihan kayu ceri, atau sesuai kebutuhan

LANGKAH

1

Panaskan perokok pada suhu 200 derajat F (93 derajat C).

2

Campurkan garam, lada hitam, serpihan cabai merah, paprika, bubuk bawang putih, thyme, dan oregano dalam mangkuk. Oleskan ke paha ayam sebagai bumbu kering.

3

Asapi paha menggunakan kayu ceri selama 1 jam. Putar dan balik paha tersebut dan lanjutkan pengasapan hingga suhu internal mencapai 165 derajat F (74 derajat C), sekitar 1 jam lagi.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

193

Kalori

  • 19g
    Protein
  • 1g
    Karbohidrat
  • 12g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal ayam mencapai 165°F (74°C).Untuk rasa yang lebih mendalam, biarkan paha ayam direndam dalam bumbu kering selama beberapa jam atau semalaman sebelum diasapi.Pastikan serpihan kayu direndam dalam air setidaknya selama 30 menit sebelum pengasapan untuk menghindari pembakaran.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.