Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Tekan kerak pie pastry ke dalam piring pie.

Panggang kerak pie dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna keemasan muda, sekitar 10 hingga 12 menit.

Atur salmon asap secara merata di atas kerak pie panggang. Oleskan keju krim di atas lapisan salmon menggunakan tangan Anda. Secara opsional taburi adas di atas lapisan keju krim.

Dalam mangkuk, kocok telur, susu, garam, dan merica bersama-sama. Tuangkan campuran ini di atas lapisan keju krim tepat di bawah tepi kerak. Taburi keju mozzarella di atas lapisan telur.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai quiche mengeras dan bagian tengahnya naik, sekitar 40 hingga 50 menit.