CookPal AI
recipe image

Cupcake S'mores

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 18 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Crust

    • 1 1/2 cangkir remah biskuit graham
    • 🧈 6 sendok makan mentega tawar
    • 🟤 6 sendok makan gula merah
    • 🧂 1 sejumput garam
    • 1 sejumput pala bubuk
    • 1 sejumput kayu manis

  • Cupcakes

    • 💧 1/2 cangkir air
    • 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
    • 1/2 sendok teh bubuk espresso
    • 🧈 4 sendok makan mentega tawar
    • 2 sendok makan minyak sayur
    • 🟤 1 cangkir gula merah
    • 🥚 1 butir telur besar
    • 2 sendok teh ekstrak vanila
    • 🧂 1/2 sendok teh garam
    • 1 cangkir tepung kue
    • 🧁 1/2 sendok teh baking powder
    • 1/2 sendok teh soda kue
    • 2/3 cangkir krim asam

  • Frosting

    • 🍬 18 marshmallow besar
    • 🥚 4 putih telur besar, pada suhu ruangan
    • 🍚 2/3 cangkir gula pasir
    • 💧 6 sendok makan air
    • 1/2 sendok teh krim tartar
    • 🧂 1 sejumput garam
    • 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
    • 1/8 sendok teh ekstrak almond

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan lapisi 2 loyang cupcake dengan liner.

2

Campurkan remah biskuit graham, mentega leleh, gula merah, garam, pala, dan kayu manis hingga tercampur. Tekan 1 sendok makan campuran ke dalam setiap liner untuk membentuk kerak.

3

Panggang kerak selama 8-10 menit hingga sedikit menggelap, lalu dinginkan.

4

Kocok air mendidih, bubuk kakao, dan bubuk espresso hingga halus, lalu biarkan dingin.

5

Kocok mentega, minyak, dan gula merah hingga mengembang. Tambahkan telur, vanila, dan garam. Campurkan campuran kakao, lalu tepung, baking powder, soda kue, dan krim asam.

6

Isi cetakan cupcake 2/3 penuh dengan adonan dan panggang selama 20-25 menit. Dinginkan sepenuhnya.

7

Panggang marshmallow di bawah broiler selama sekitar 1 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

8

Kocok putih telur, gula, air, krim tartar, dan garam di atas air yang disimulasikan hingga membentuk puncak kaku, sekitar 8-10 menit.

9

Tambahkan marshmallow panggang, vanila, dan ekstrak almond ke dalam frosting dan kocok hingga halus.

10

Hias cupcakes dengan frosting dan opsional karamelisasi dengan obor dapur.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

268

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 40g
    Karbohidrat
  • 11g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan obor dapur untuk efek frosting marshmallow panggang.Pastikan kerak dipadatkan secara merata untuk tekstur yang lebih baik.Cupcake dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.