Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Campurkan tepung, starter adonan sourdough yang dibuang, minyak zaitun, rosemary, dan garam kosher dalam mangkuk. Aduk dengan sendok kayu untuk mencampurkan bahan-bahan tersebut. Pindahkan ke permukaan kerja dan uleni hingga menjadi adonan halus. Bagi adonan menjadi dua bagian dan bentuk setiap bagian menjadi persegi panjang kecil.

Taburi sedikit tepung di atas selembar kertas perkamen besar dan letakkan satu bagian adonan di atasnya. Taburi adonan sedikit tepung, lalu gulung menjadi persegi panjang besar setebal 1/16 inci. Potong menjadi kotak-kotak berukuran 1 1/4 inci. Semprotkan bagian atasnya dengan semprotan masak dan taburi dengan garam laut berbentuk serpihan. Pindahkan kertas perkamen dan adonan dengan hati-hati ke loyang. Ulangi dengan sisa adonan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga keripik berwarna keemasan, sekitar 24 menit, balikkan setengah jalan.