Dada Ayam Sous Vide
Biaya $10, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 4 Porsi
- $10
Dada Ayam Sous Vide
Biaya $10, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 4 Porsi
- $10
BAHAN-BAHAN
Unggas
- 🍗 4 (4 ons) bagian dada ayam tanpa kulit dan tulang
Bumbu & Rempah
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok teh herbes de Provence
- 🧄 2 sendok teh pasta bawang putih
- 🧂 ½ sendok teh garam
Produk Segar
- 🍋 4 strip kulit lemon
Peralatan
- 1 kantong vakum sedang untuk sous vide
LANGKAH
Siapkan bak air dan alat sirkulator pencelup sesuai petunjuk pabrik. Panaskan air hingga suhu 143 derajat F (62 derajat C).
Masukkan ayam, minyak, herbes de Provence, pasta bawang putih, garam, dan kulit lemon ke dalam mangkuk. Aduk hingga terbalut rata. Tempatkan dalam kantong vakum dalam satu lapisan; segel.
Rendam ayam yang sudah dikantongi dalam bak air dan masak selama 3 jam. Dinginkan ayam dalam kantong tertutup di bawah air dingin mengalir.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
151
Kalori
- 22gProtein
- 0gKarbohidrat
- 6gLemak
💡 Tips
Gunakan kulit lemon segar untuk aroma dan rasa terbaik.Pastikan kantong vakum benar-benar tertutup rapat untuk menghindari kebocoran air.Ayam matang dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari atau dibekukan hingga 2 bulan untuk persiapan makan yang mudah.Untuk memberikan hasil panggangan pada ayam, segera panggang di atas panggangan panas setelah dimasak dengan metode sous vide.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.