Flan Sous Vide
Biaya $6, simpan $4
Sumber: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 8 Porsi
- $6
Flan Sous Vide
Biaya $6, simpan $4
Sumber: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 8 Porsi
- $6
BAHAN-BAHAN
Karamel
- 🍚 ¾ cangkir gula putih
Custard
- 🥛 1 kaleng (14 ons) susu kental manis
- 🥛 1 kaleng (12 ons cair) susu evaporasi
- 🥚 3 butir telur
- 1 sendok makan ekstrak vanila
Alat dan Wadah
- 8 toples Mason berukuran 4 ons dengan tutup dan ring
LANGKAH
Letakkan alat masak sous vide di dalam wadah tahan panas besar yang berisi air. Panaskan bak air hingga 179°F (82°C).
Lelehkan gula dalam panci kecil di atas api sedang hingga berwarna cokelat, sekitar 5 menit. Tuangkan gula leleh panas ke dalam 8 toples Mason, cukup untuk menutupi dasar setiap toples.
Campur susu kental manis, susu evaporasi, telur, dan ekstrak vanila bersama-sama dalam mangkuk terpisah. Tuangkan campuran tersebut ke dalam toples dan tutup rapat.
Letakkan toples dalam bak air dan masak selama 1 jam.
Angkat toples dari bak air dan biarkan flan dingin hingga aman untuk disentuh, sekitar 20 menit.
Buka tutup toples dan jalankan spatula karet kecil di sekitar sisi-sisi flan. Tambahkan piring di atas setiap toples, balikkan, dan goyangkan perlahan untuk melepaskan flan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
325
Kalori
- 10gProtein
- 51gKarbohidrat
- 10gLemak
💡 Tips
Gunakan ekstrak vanila berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih kaya.Dinginkan toples sepenuhnya sebelum dibalik untuk memastikan flan tetap pada bentuknya.Untuk membersihkan dengan mudah, rendam panci segera setelah membuat karamel untuk menghilangkan gula yang mengeras.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.