CookPal AI
recipe image

Salmon Sous Vide

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 2 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 🐟 1 fillet salmon (8 ons)
    • 🧅 1 shallot, cincang halus
    • 🧂 sejumput garam
    • sejumput merica
    • 1 sendok teh minyak zaitun

LANGKAH

1

Isi panci besar dengan air hangat. Pasang alat pengatur suhu sous vide ke panci dan atur suhu menjadi 125°F (51°C).

2

Masukkan shallot ke dalam kantong plastik dan letakkan salmon di atasnya, sisi kulit menghadap ke bawah. Gunakan penyedot vakum untuk mengeluarkan udara dan menyegel kantong, atau gunakan metode perendaman air.

3

Setelah suhu air mencapai 125°F (51°C), tambahkan kantong ke panci; atur timer selama 45 menit.

4

Angkat kantong dari panci saat timer berbunyi. Keluarkan salmon dan tepuk hingga kering. Buang shallot.

5

Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket atau besi cor dengan api sedang hingga berkilauan. Tambahkan salmon, sisi kulit menghadap ke bawah, dan panggang selama 1,5 menit. Balik dan panggang selama tambahan 1,5 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

245

Kalori

  • 23g
    Protein
  • 4g
    Karbohidrat
  • 15g
    Lemak

💡 Tips

Untuk salmon yang lebih empuk, turunkan suhu memasak menjadi 115°F (46°C).Gunakan salmon segar untuk rasa terbaik.Pastikan menepuk salmon hingga kering sebelum memanggang agar kerak lebih baik.Sajikan dengan sayuran kukus atau salad ringan untuk hidangan yang seimbang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.