CookPal AI
recipe image

Koeksisters Afrika Selatan

Biaya $5, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 14 Porsi
  • $5

BAHAN-BAHAN

  • Syrup

    • 3 cangkir gula putih
    • 2 cangkir air
    • 🍋 ½ lemon ukuran sedang, parut kulitnya dalam potongan besar
    • 3 iris jahe segar yang dikupas (ketebalan 1/4 inci)
    • 1 sendok teh jus lemon

  • Dough

    • 2 cangkir tepung kue
    • 1 sendok makan baking powder
    • ¼ sendok teh garam
    • 🧈 2 sendok makan mentega tawar dingin, potong dadu
    • 🥛 ½ cangkir susu

  • For Frying

    • 2 cangkir minyak, atau sesuai kebutuhan

LANGKAH

1

Persiapkan sirup dengan merebus gula, air, kulit lemon, jahe, dan jus lemon dalam panci di atas api sedang-tinggi. Kecilkan api dan masak selama 10 menit. Biarkan dingin hingga suhu ruangan (30 hingga 45 menit), lalu simpan dalam lemari es selama 8 jam hingga semalaman.

2

Ayak tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega dan campur dengan ujung jari hingga bertekstur seperti jagung. Tambahkan susu dan aduk hingga menjadi adonan. Bungkus dengan plastik dan biarkan istirahat setidaknya selama 2 jam.

3

Gulung adonan yang telah beristirahat menjadi persegi panjang berukuran 5x14 inci dan potong menjadi 28 strip. Puntir pasangan strip dan cubit ujungnya. Tutup dengan kain dan biarkan istirahat selama 15 menit.

4

Panaskan minyak hingga 350°F (175°C). Goreng strip adonan yang dipilin dalam beberapa batch selama 2 hingga 5 menit hingga berwarna keemasan. Celupkan segera ke dalam sirup dingin selama 10 detik, lalu sisihkan untuk didinginkan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

538

Kalori

  • 2g
    Protein
  • 60g
    Karbohidrat
  • 33g
    Lemak

💡 Tips

Jaga agar sirup tetap sangat dingin untuk penyerapan optimal saat mencelupkan donat panas.Buat sirup sehari sebelumnya untuk memperkuat rasa.Pastikan minyak tetap pada suhu 350°F untuk hasil penggorengan yang konsisten.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.