Potong daging babi menjadi potongan besar. Bumbui dengan murah hati menggunakan bumbu Cajun. Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan daging babi, dan masak hingga kecokelatan di semua sisi. Angkat dari wajan, dan pindahkan ke slow cooker.

Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan, dan masak selama beberapa menit hingga empuk. Aduk air, keruk bagian bawah untuk mengambil semua sisa-sisa daging babi yang kecokelatan dari dasar wajan, lalu tuangkan seluruh campuran ke dalam slow cooker bersama daging babi. Aduk perasa asap cair.