CookPal AI
Ayam dan Pangsit Gaya Selatan

Ayam dan Pangsit Gaya Selatan

Biaya $12, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Menit
  • 5 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Ayam dan Kaldu

    • 🐔 1 ekor ayam utuh (3 pon)
    • 🧅 1 bawang bombay, dipotong menjadi empat bagian
    • 🍋 2 iris lemon
    • 🧂 Garam dan merica secukupnya
    • 💧 3 cangkir air
    • 1 lembar daun salam
    • ½ sendok teh thyme kering

  • Untuk Pangsit

    • 2 cangkir tepung serbaguna
    • 3 sendok makan shortening
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • 💧 ¼ cangkir air

LANGKAH

1

Dalam panci berat dengan tutup, taruh ayam, bawang bombay, lemon, garam, merica, air, daun salam, dan thyme. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk, sekitar 1 jam.

2

Biarkan ayam sedikit dingin dalam panci, lalu angkat dan ambil daging dari tulang. Buang tulang, kulit, bawang bombay, lemon, dan daun salam. Buang lemak berlebih dari kaldu jika diinginkan. Kembalikan kaldu dan potongan ayam ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil.

3

Untuk membuat pangsit, dalam mangkuk pencampur sedang, potong shortening ke dalam tepung dan garam. Tambahkan 1/4 cangkir air (atau lebih jika diperlukan) untuk membentuk adonan yang lembut. Gulung adonan di permukaan yang ditaburi tepung hingga sangat tipis. Potong menjadi strip selebar 1 inci, lalu sobek menjadi potongan sepanjang 1 inci.

4

Masukkan potongan pangsit ke dalam kaldu dan ayam yang sedang mendidih. Didihkan selama 10 menit dengan tutup terbuka, lalu 10 menit lagi dengan tutup tertutup. Sajikan segera.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

846

Kalori

  • 56g
    Protein
  • 41g
    Karbohidrat
  • 49g
    Lemak

💡 Buang lemak berlebih dari kaldu untuk rasa yang lebih ringan.Gunakan thyme segar untuk aroma yang lebih kuat jika tersedia.Siapkan pangsit sebelumnya dan bekukan untuk perakitan yang lebih cepat.Sajikan dengan sayuran kukus sebagai pendamping untuk menyeimbangkan hidangan.