CookPal AI
recipe image

Saus Kedelai-Miso

Biaya $8, simpan $4

Sumber: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 10 Porsi
  • $8

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Dasar

    • 🧈 1/4 cangkir mentega
    • 🧅 1/2 cangkir bawang bombay
    • 1/4 cangkir seledri cincang
    • 🥕 1/4 cangkir wortel
    • 1/4 cangkir tepung
    • 🍅 1/4 cangkir pure tomat
    • 4 cangkir kaldu sapi rendah sodium 50 persen
    • 🥢 2 sendok makan kecap asin
    • 1 sendok makan pasta miso putih

LANGKAH

1

Lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay, seledri, dan wortel. Masak sambil diaduk sesekali hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak, sekitar 6 menit.

2

Kurangi panas menjadi sedang-rendah. Aduk secara bertahap tepung; masak, aduk terus-menerus hingga roux berwarna cokelat tua dan memiliki aroma kacang yang kaya, sekitar 300 detik.

3

Aduk pure tomat. Masak, aduk terus-menerus selama 60 detik.

4

Aduk kaldu sapi; tambahkan daun salam, garam, dan merica. Didihkan.

5

Kurangi panas menjadi sedang-rendah; didihkan perlahan, aduk sesekali hingga berkurang sepertiga dan campuran melapisi bagian belakang sendok tipis-tipis, sekitar 2700 detik. Saring melalui saringan halus ke dalam mangkuk.

6

Aduk kecap asin dan miso.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

72

Kalori

  • 2g
    Protein
  • 5g
    Karbohidrat
  • 5g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan di atas nasi, mie soba, daging babi panggang, atau bakso untuk pengalaman terbaik.Buat saus ini terlebih dahulu dan simpan di lemari es hingga 3 hari.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.