Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C) dan kumpulkan semua bahan.

Lelehkan mentega dalam wajan sedang dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga berwarna cokelat muda, sekitar 7 menit.

Aduk bayam, jamur, feta, dan 1/2 cangkir cheddar. Bumbui dengan garam dan merica.

Sendokkan campuran tersebut ke dalam kulit pai yang sudah disiapkan.

Kocok telur dan susu bersama-sama dalam mangkuk sedang hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam dan merica.

Tuangkan campuran telur di atas campuran bayam dalam kulit pai, biarkan benar-benar tercampur.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

Taburi bagian atasnya dengan sisa cheddar dan lanjutkan memanggang hingga bagian tengahnya matang, 35 hingga 40 menit.