Masak dan aduk setengah bagian daging sapi iris dalam wajan besar dengan api sedang sampai berwarna cokelat, sekitar 3 hingga 5 menit. Pindahkan ke piring. Ulangi dengan sisa daging sapi. Tiriskan jus dari daging sapi; potong menjadi potongan kecil.

Campurkan daging sapi, keju Amerika, paprika hijau, paprika merah, dan paprika kuning dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica.

Letakkan 1 lembar kulit lumpia di permukaan datar dalam bentuk berlian. Letakkan satu sendok makan campuran daging sapi di tengahnya. Lipat sudut bawah dan lipat sisi yang berlawanan di atas campuran daging sapi; gulung kulit lumpia ke arah sudut atas. Ulangi dengan sisa kulit lumpia dan campuran daging sapi.