Panaskan oven hingga 375°F (190°C) dan olesi dengan mentega loyang berukuran 9x12 inci.

Potong stroberi menjadi dadu dan campur dengan jus lemon, gula, serta tepung jagung dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.

Campurkan rolled oats, tepung serbaguna, tepung gandum utuh, gula merah, garam, dan jahe dalam mangkuk. Tambahkan mentega leleh dan aduk hingga semua bahan terlapisi secara merata.

Tekan 60% dari campuran oat ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan menjadi lapisan yang merata.

Sebarkan campuran stroberi di atas kerak menggunakan sendok berlubang, simpan sisa jusnya. Tambahkan sisa campuran oat di atasnya dan tekan perlahan.

Tuangkan sisa jus stroberi di atasnya dan panggang hingga bagian atas berwarna cokelat keemasan, sekitar 45 menit.